¿Tomamos un Mate?

cultivo mate

La yerba  es una planta originaria de Sudamérica, es una especie nativa del bosque subtropical denominada Ilex Paraguariensis.

En Argentina podemos ver sus cultivos   en una región de gran belleza natural que comprende la provincia de Misiones y el Nordeste de la provincia de Corrientes. La temperatura, humedad y composición del suelo de estas regiones resultan condiciones ideales para su cultivo.

Las referencias bibliográficas indican efectos terapéuticos que se remontan a casi cuatro siglos y  en la actualidad, se han comprobado  efectos beneficiosos de la yerba mate a partir de investigaciones científicas.

Como ya lo he mencionado antes, la yerba mate posee una importante acción antifatigante y energizante, resultado de la combinación de bases xánticas. La yerba mate resulta muy útil en los tratamientos para adelgazar, ya que, por su composición química, corta el apetito; ayuda  laxante y posee una función diurética.

 

La historia del Mate

Según el historiador Ruíz Díaz de Guzmán, fue Hernando de Arias y Saavedra  quien descubrió la yerba mate en las guayacas (especie de monederos), de unos indios que cayeron en su poder. Los indios tomaban la bebida de una especie de calabaza que servia de recipiente, los guaraníes la llaman caiguá y a la bombilla la llaman tacuapí.

Muy pronto se difundió la bebida. Lo jesuitas la preparaban en forma de té (mate cocido), porque desconfiaban del mate con bombilla. Los jesuitas fueron los primeros en dedicarse al cultivo de la yerba mate de nombre científico Ilex Paraguariensis o Ilex Theazans.

 

En tan solo 6 pasos tienes Mate!

1. Calentar agua y retirar del fuego unos minutos antes de hervir. Podemos poner el agua en un termo para que no pierda la temperatura

2. Llenar 3/4 del mate con yerba.

3. Taparlo con la mano, darlo una pequeña vuelta, golpear suavemente la base — para que el polvillo de la yerba quede en la superficie

4. Introducir la bombilla hasta el final

5. Si desea tomarlo un poco dulce, introduzca una cucharadita de azúcar y déjela caer sobre el extremo de la bombilla.

6. Vertimos el agua suavemente hasta que alcance el borde del Mate

7. Por ultimo, volvemos a poner mas agua en el Mate hasta que llegue al tope. Nota: no hay que cambiar la yerba.

 

Bombilla!

Bombilla tiene un significado diferente en Colombia a diferencia de Argentina. Bombilla es lo que utilizamos para beber Mate, la bebida mas conocida en Argentina . Los que nos gusta el mate usamos esta utensilio especial porque debemos evitar que las hierbas de las que esta hecho el Mate pase; Debemos depositar en el fondo del Mate la bombilla y esta  hace las veces de filtro, así evitamos que ingrese la hierba mate a la bombilla.!

Bombilla!

La hierba Mate nos ayuda a estar Saludables!

He encontrado mil razones por las cuales es muy bueno tomar Mate, sí lo tomamos como infusión o con bombilla ayuda a reducir  la pereza intestinal y también ayuda al buen funcionamiento de  las vías respiratorias y a la función cardiaca. Tan solo, un poco de yerba Mate diluida en agua y esta nos aporta energía  en forma de fibras, carbono, proteínas, grasas, algodón, glucosa y sacarosa. Es una excelente manera de empezar el día, como dicen por ahí empezar:   “Con el pie derecho”

 

Datos Curiosos del Mate

Para las personas amantes del mate.. Sabían que,  las semillas tienen una cáscara tan dura que no se deshacen en la tierra fácilmente?, por lo que no pueden germinar solas. Los pájaros comen las semillas,  en su estómago se deshace la cáscara y cuando defecan, dejan caer las semillas a la tierra y  este es el momento cuando se logran germinar las semillas del mate.

para la primera cosecha hay que esperar a que la planta tenga cinco años y durante el mes de marzo loos cosecheros cortan las hojas y las llevan al secadero, y se realiza todo el proceso necesario, se debe quitar  la humedad, al pasarlas por un tubo donde circula aire caliente.. En el canchado se trituran las hojas con máquinas para empacarlas. Las bolsas reposan durante nueve meses para que la yerba se estacione. Por último la muelen y la empaquetan con palo o sin palo. Que les parece este proceso? bastante interesante no?

Salud & Mate

Cuando tomamos Mate podemos ayudar a nuestro cuerpo para tener un mejor funcionamiento ya que la yerba mate presenta propiedades energizantes y tonificantes debidas al contenido de mateína, es un componente activo del grupo de las catequinas, las cuales  estimulan el sistema nervioso central y promueven la actividad mental. Cuando tenemos actividades físicas y/o mentales pesadas podemos ayudarnos un poco tomando este tipo de bebidas naturales.

Me parece genial que ademas brinda sensación de saciedad y posee cantidades considerables de potasio, hierro, fósforo, sodio y magnesio, ademas de esto contiene varias sustancias antioxidantes y vitaminas como, vitamina A, B1, B2, C y K y carotenos que son buenos para la piel.

A mi me encantan los productos naturales por que son saludables y ninguno de ellos en exceso puede ser perjudicial para nuestra salud!